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Recupero del lievito

Recupero del lievito

Che birra posso fare con il recupero del lievito? Molti homebrewer da sempre hanno sempre cercato di recuperare il lievito di qualche birra, principalmente belga come la Chimay, ed usarlo per effettuare la propria. Indubbiamente l'operazione di recupero è difficile,...

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Si può usare la birra come lievito?

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La birra si può usare come lievito? Si e no Ogni tanto capita che manchi il lievito al supermercato, circostanze storiche possono portare la gente a farsi la pizza o il pane a casa. Manca  l'ingrediente principale, si va nel panico e si leggono su internet ricette su...

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Le IPA, tra leggende e realtà

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Lo stile IPA esula dalle appartenenze geografiche, sia perchè è comune a Inghilterra e Stati Uniti sia perchè in seguito ha preso un respiro internazionale. Uno stile pieno di leggende metropolitane, evoluto in maniera vorticosa dal settecento inglese agli anni 80...

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