Si può usare la birra come lievito?

Si può usare la birra come lievito?

La birra si può usare come lievito? Si e no Ogni tanto capita che manchi il lievito al supermercato, circostanze storiche possono portare la gente a farsi la pizza o il pane a casa. Manca  l’ingrediente principale, si va nel panico e si leggono su internet...
Una castagna tra le Ales

Una castagna tra le Ales

La nostra birra alla castagna rientra tra la categorie delle Old Ales La genesi di questa idea è lunga, tra le prime birre che il nostro mastro birraio Americo ha sperimentato c’era proprio questa. Dopo vari tentativi pensò di legare l’identità di questa...
Mozzarella di bufala

Mozzarella di bufala

Parliamo ora della nostra più grande ricchezza, il prodotto più imitato in Italia e all’estero, la mozzarella di bufala campana, che ha sia il riconoscimento DOP che STG. In senso ampio la mozzarella si può produrre anche con il latte vaccino , ed otteniamo il...