Crema Irlandese, una nostra passione

Nel periodo della mia gioventù in cui non bevevo birra tra i tanti alcolici trovati nella terra d'Irlanda c'era uno che mi faceva impazzire, la crema Irlandese Indubbiamente fare un Erasmus nel 2009 in Irlanda e non bere birra è stata un'occasione sprecata, va be, ci...
NEIPA e altre birre strane

NEIPA e altre birre strane

Che cos'è una NEIPA? Fin dall’inizio del Rinascimento Birraio degli anni 70 i birrai hanno sperimentato il più  possibile, ciò ha portato nuovi stili consolidati come le IPA Americane ed ha portato anche alla realizzazione di birre strane , alcune per esempio...

Mozzarella di bufala

Mozzarella di bufala

Parliamo ora della nostra più grande ricchezza, il prodotto più imitato in Italia e all’estero, la mozzarella di bufala campana, che ha sia il riconoscimento DOP che STG. In senso ampio la mozzarella si può produrre anche con il latte vaccino , ed otteniamo il...

Una birra come bomboniera al tuo matrimonio

Una birra come bomboniera al tuo matrimonio

Che idea possiamo avere per fare una bomboniera diversa dal solito ma che sicuramente piace ai vostri invitati? La cosa più originale in assoluto e lapalissiana su questo sito: la bottiglia di birra come bomboniera? Abbiamo la casa piena di ceramiche ed oggetti...

Matrimonio a tema birra: vi aiutiamo noi!

Matrimonio a tema birra: vi aiutiamo noi!

Nonostante questa sia la terra del vino e non della birra gli spunti simpatici per fare del vostro matrimonio un matrimonio a tema birra abbbondano, specialmente se siete amanti della bevanda di Cerere o se vicino casa vostra c'è qualche birrificio all'altezza delle...

Rinfresco del matrimonio: come calcolare il numero di birre?

Rinfresco del matrimonio: come calcolare il numero di birre?

La birra è un elemento fondamentale per accompagnare la lunga giornata campale del lieto giorno, se vi affidate ad un catering sicuro vi sarà consigliare adeguatamente per il rinfresco del matrimonio, ma se volete fare da soli.... vi consigliamo noi! Avete tutto...

Il matrimonio medievale

Il matrimonio medievale

Ormai ci sono tanti modi originali di festeggiare il matrimonio, tradizionale, shabby chic, napulitano. Esaminiamo un tema a noi caro, il matrimonio medievale, che porta con sè il fascino di un tema eccentrico. Per ricreare coerentemente l'atmosfera di viaggio nel...

La bomboniera  a KM 0, scegli una birra!

La bomboniera a KM 0, scegli una birra!

Negli ultimi tempi si sta diffondendo nell'ambito delle idee originali per i matrimoni l'uso della bomboniera a km 0, ma quale scegliere? La scelta della  bomboniera, così come lo stile delle partecipazioni e dei segnaposto, è una scelta molto delicata, bisogna...

Derby: La sfida made in Sa di Birra Arechi

Derby: La sfida made in Sa di Birra Arechi

“Noi non abbiamo le maglie, abbiamo le birre!” , “Noi sponsorizziamo i tifosi”.Queste le parole chiave della campagna pubblicitaria di Arechi Birra, un chiaro rilancio sullasponsorizzazione Ceres alla maglia dell' Avellino. Arechi è una Birra Artigianle e Locale,...

Le Linee guida BJCP

Le Linee guida BJCP

IL BJCP, l'associazione che ha redatto il programma di certificazione dei giudici per le competizioni birraie, ha stilato nel 2008 delle linee guida per le birre da presentare durante i concorsi. Ecco allora le regole dell'associazione... Il BJCP, l'acronimo di Beer...

Quale acqua si usa per la birra?

Quale acqua si usa per la birra?

Ciò di cui parliamo in questo articolo è l'ingrediente base della birra: l'acqua. Quali sono le caratteristiche che deve avere per essere idonea alla produzione della birra? Ecco alcune informazioni utili per chi si approccia al mondo brassicolo. Parliamo di uno degli...

BJCP, Americo Galdi è diventato giudice internazionale

BJCP, Americo Galdi è diventato giudice internazionale

Il lavoro di birraio non si basa solo sulla mescita della birra o sulla progettazione e realizzazione di un prodotto di qualità. Un momento importante nella vita di ogni professionista è la fase di sperimentazione e ricerca. Il packaging arricchisce il prodotto....

Lo spirito delle sagre e la riscoperta dei sapori artigianali

Lo spirito delle sagre e la riscoperta dei sapori artigianali

Per una volta smettiamo di pensare a formali degustazioni condotte in giacca e cravatta ed usciamo una sera con gli amici per andare ad una sagra. Queste feste in origine sono nate in corrispondenza di festività religiose e spesso sono espressione del territorio,...

Le spezie e la birra – esistono birre speziate?

Le spezie e la birra – esistono birre speziate?

Le spezie da sempre fanno un po' parte della cucina occidentale, un tempo erano una merce riservata ai ceti ricchi perché dovevano essere importate dall'oriente ma col progresso fortunatamente sono diventate alla portata di tutti. In questa piccola guida vediamo...

Difetti della birra

Difetti della birra

Difetti della birra... purtroppo anche questa straordinaria bevanda ha dei difetti, non solo pregi. E' vero che ci fa socializzare, porta allegria e alcune controindicazioni. Oltre ai più conosciuti dovuti ai danni dell'alcol, possono crearsi dei problemi a causa...