Italian Grape Ale

Da quando è iniziata la rivoluzione artigianale della birra Italiana vari stili sono stati proposti ma su tutti ha vinto l'Italian Grape Ale Nel 2015 il BJCP ha inserito l'IGA, grazie all'opera del Mobi all'epoca guidato da Gianriccardo Corbo, il rappresentante...
Birra al polline d’api

Birra al polline d’api

Il polline è presente ovunque in natura, è su tutti i fiori, è il mezzo con cui si riproducono, però lo associamo ai prodotti delle api perchè le piccole operaie della natura lo raccolgono e lo portano nell'alveare. A casa loro lo utilizzando mescolandolo con il miele...

Crema Irlandese, una nostra passione

Crema Irlandese, una nostra passione

Nel periodo della mia gioventù in cui non bevevo birra tra i tanti alcolici trovati nella terra d'Irlanda c'era uno che mi faceva impazzire, la crema Irlandese Indubbiamente fare un Erasmus nel 2009 in Irlanda e non bere birra è stata un'occasione sprecata, va be, ci...

Catharina Sour, la birra brasiliana

Catharina Sour, la birra brasiliana

Da qualche anno il BJCP, il protocollo di certificazione dei giudici birrai, ha introdotto gli stili locali. Oltre la nostrana Italian Grape Ale è stata introdotta la birra Brasiliana, la Catharina Sour, stile dalla storia tutta particolare In Brasile c'è uno stato...

Recupero del lievito

Recupero del lievito

Che birra posso fare con il recupero del lievito? Molti homebrewer da sempre hanno sempre cercato di recuperare il lievito di qualche birra, principalmente belga come la Chimay, ed usarlo per effettuare la propria. Indubbiamente l'operazione di recupero è difficile,...

Si può usare la birra come lievito?

Si può usare la birra come lievito?

La birra si può usare come lievito? Si e no Ogni tanto capita che manchi il lievito al supermercato, circostanze storiche possono portare la gente a farsi la pizza o il pane a casa. Manca  l'ingrediente principale, si va nel panico e si leggono su internet ricette su...

Le IPA, tra leggende e realtà

Le IPA, tra leggende e realtà

Lo stile IPA esula dalle appartenenze geografiche, sia perchè è comune a Inghilterra e Stati Uniti sia perchè in seguito ha preso un respiro internazionale. Uno stile pieno di leggende metropolitane, evoluto in maniera vorticosa dal settecento inglese agli anni 80...

Il nostro beer shop

Il nostro beer shop

Il beer shop è a Salerno in via Masuccio Salernitano 14 Domanda secca e risposta secca Rispondiamo pure ad un altro fraintendimento. Dal 2016 non stiamo più in via Irno, nè a via s.Giovanni Bosco 7. La location precedente era un po' scomoda poichè non c'era modo di...

Un po’ di storia della nostra birreria

Un po’ di storia della nostra birreria

Facciamo una retrospettiva sulla nostra storia, usando il termine un po' desueto birreria, come erroneamente qualcuno ci chiama . Che poi per birreria s'intende un po' di tutto, sia in maniera Germanica il posto dove si fa materialmente la birra sia quello che oggi...

Una castagna tra le Ales

Una castagna tra le Ales

La nostra birra alla castagna rientra tra la categorie delle Old Ales La genesi di questa idea è lunga, tra le prime birre che il nostro mastro birraio Americo ha sperimentato c'era proprio questa. Dopo vari tentativi pensò di legare l'identità di questa birra alle...

Viaggio a Barcellona, non solo Beer Challenge

Viaggio a Barcellona, non solo Beer Challenge

Barcellona è una meta birraia che non te l'aspetti, e non solo durante il Beer Challenge Da qualche anno ormai faccio visita alla capitale catalana qualche volta all'anno, sia per motivi familiari sia per motivi prettamente birrai. In Spagna il consumo di birra è...

Il birrificio

Il birrificio

   Volete visitare il birrificio in cui nascono le nostre birre? Basta chiederlo! Il nostro stabilimento di produzione sorge nel cuore dei Picentini, a Giffoni Sei Casali. Il paese si chiama così poiché anticamente era costituito da un agglomerato di casali immersi...

Assaggiamo delle birre belghe

Assaggiamo delle birre belghe

Già dall'aeroporto puoi iniziare il tuo tour alla scoperta delle birre belghe Il viaggio birraio è un'esperienza estremamente gratificante per chi ama questa bevanda. Viaggiare è sempre bello ed andare in posti in cui la birra è cultura permette di entrare in...

Bottiglie di birra personalizzate? Facile e veloce!

Bottiglie di birra personalizzate? Facile e veloce!

Vi piacciono tanto le nostre birre personalizzate ? Non c'è problema! Noi possiamo personalizzare con semplicità e velocità le etichette per qualsiasi evento: Laurea 18 anni Battesimo Cresima Regali aziendali Idee regalo di coppia Addii al celibato o al nubilato...

La birra in Germania: Colonia

La birra in Germania: Colonia

Chi vuole farsi un giro in Germania ad assaggiare birre, e non vuole incominciare dalla canonica Baviera con le sue Weiss, può andare a Colonia. In questa città “santa” si può bere la Kolsch, che insieme all’ Alt prodotta nella vicina rivale Dusseldorf, fa parte dell’ex categoria del BJCP delle fermentazioni miste. Sono infatti birre con lieviti ad alta fermentazione lagerizzate. Il risultato in entrambi casi è una birra dall’estrema facilità di beva ma anche estremamente delicate.

Birre strane dal mondo

Birre strane dal mondo

Andiamo ad esaminare una serie di birre strane dal mondo estremamente non convenzionali, non hanno molto in comune da loro se non l'aver suscitato la mia curiosità, chissà se qualcuna di queste non diventi la birra di tendenza del futuro?     Abbiamo già...

Roberto il Guiscardo

Roberto il Guiscardo

Roberto il Guiscardo era un normanno, un vichingo francesizzato. La leggenda narra che i primi normanni ad arrivare a Salerno furono 40 pellegrini che tornavano dalla Terrasanta nel 1016 ed aiutarono i Salernitani a sconfiggere i Saraceni. In seguito molti...